Der Mittelmeerraum

Dass Deutschland immer dicker wird, liegt neben einer ungesunden, unausgewogenen Ernährung auch an mangelnder Bewegung. Doch wo liegt das eigentliche Problem? Sind wir denn wirklich so viel fauler als unsere Vorfahren? Haben wir keinen Spaß mehr an Bewegung und Sport? Dies ist nicht so einfach zu beantworten. So ist es vielmehr das Zusammenspiel dieser und anderer Faktoren, das uns immer dicker werden lässt.

Was kann man also tun, um den Speckröllchen den Kampf anzusagen? Atkins-Diät? Weight-Watcher, Trennkost, Kohlsuppendiät oder FDH? Egal für was man sich entscheidet: auf eine langfristige Ausrichtung des Ernährungskonzepts kommt es an. Die Mittelmeerdiät ist eine Ernährungsform, mit der es sich nicht nur gut leben lässt, nein, mit ihr kann man sogar richtig schlemmen und gleichzeitig den Pfunden beim Purzeln zusehen.

Man nennt die Mittelmeerdiät auch Kretadiät, was schon auf ihren Herkunftsort schließen lässt. Wissenschaftliche Studien kamen zu dem Schluss, dass die mediterrane Küche die Lebensqualität nicht nur verbessert, sondern ebenso die Lebenserwartung erhöht. Na, wenn das mal kein Grund zur Ernährungsumstellung ist!

Bei der Mittelmeerdiät handelt es sich vereinfacht formuliert um eine ausgewogene Mischkost, die vor allem Fischgerichte, Obst, Gemüse, Salate, Brot und wenig Fleisch auf dem Speiseplan vorsieht. Hochwertiges Olivenöl, mediterrane Kräuter und Knoblauch runden das Ernährungskonzept ab. Auf Alkohol, Fette und Zucker soll möglichst verzichtet werden.

Alltagstauglich ist die Mittelmeerdiät vor allem deswegen, dass es keine direkten Verbote gibt und die Gerichte sehr schmackhaft sind. Sogar Wein ist in Maßen erlaubt. Ca. 1/8l am Tag für Frauen, und 1/4l Wein am Tag für Männer. Mangelerscheinungen sind bei dieser Ernährungsform sehr selten, da es sich eben um eine ausgewogene Mischkost handelt, die dem Körper alles liefert, was er braucht.

Beispiel für ein Hauptgericht:

Rotbarsch mit Rosmarinkartoffeln

Man nehme:
500 g Kartoffeln (fest kochend)
200 ml Brühe
420 g Rotbarsch
4 Tomaten
2 EL Rosmarinnadeln
2 EL hochwertiges Olivenöl
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
nach Belieben: Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Anschließend Pfeffer, Salz und Rosmarin hinzufügen und in der Brühe 15 Minuten kochen. Den Fisch würzen, mit Zitrone und Öl beträufeln und auf die Kartoffeln legen und zugedeckt etwa 8 Minuten garen. Die Tomaten waschen, würfeln, würzen und zu den Kartoffeln geben. Dazu ist ein Glas Weißwein erlaubt. Guten Appetit!